사람들이 한국식품 산업에서 성공한 주요 이유

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한국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 5월 28일~10월 10일 서울 근처에 살고있는 30대~90대 남녀 600명을 대상으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사하였다. 이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 구매자(88.5%)는 용어만 이해하였다. 적합한 명칭으로는 단백질