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미래 전망 : 10년 후 식품 업계는 어떤 모습일까요?

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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 40명 중 6명(19.8%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.9%)이 대다수를 차지하였다. 또한 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 이용한 식품과 ‘버섯을 사용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 나타났다.

식품 정보를 하는 12가지 최악의 유형

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넷째는 블루베리 등 다양한 색깔의 과일과 채소다. 블루베리에는 노화되는 뇌를 보호하는 성분이 있습니다. 블루베리에는 신체 내에 생길 수 있는 염증을 낮추는 화합물인 폴리페놀이 들어있을 것이다. 이 성분은 질병을 일으키는 계기가 되는 DNA 파열을 줄이는 작용을 한다.