주의 : 효소 효능 인수 방법 및 대처 방법

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우리나라구매자연맹(회장 강정화)은 지난 10월 23일~5월 10일 수도권에 지내는 60대~60대 남녀 500명을 대상으로 온/오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했었다. 이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 흔히 구매자(88.2%)는 용어만 파악했다. 적합한 명칭으로는 단백질